OBJETIVO GENERAL
Diseñar e iniciar la implementación de un esquema nutricional estandarizado por rango de edad para los programas de cuidado residencial de SAN, que permita fortalecer el seguimiento nutricional individual de cada Niño, Niña y Adolescente (NNA), así como fundamentar técnicamente las solicitudes de compra de alimentos y optimizar el uso de recursos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Diagnosticar el consumo real de alimentos por hogar y contrastarlo contra estándares nutricionales de referencia, ajustados por edad.
2. Diseñar planes nutricionales, menús rotativos y recetas estandarizadas por rango etario.
3. Establecer parámetros objetivos y una herramienta práctica para el cálculo de solicitudes de compra de alimentos.
4. Capacitar a cuidadoras (tías/orientadoras), personal de cocina y Áreas de Enfermería de cada hogar en la aplicación del nuevo esquema.
5. Acompañar la implementación gradual del nuevo esquema diseñado.
ALCANCE
La consultoría cubre los programas de cuidado residencial que opera SAN, organizados en distintos hogares con poblaciones de niños, niñas y adolescentes de diferentes rangos de edad.
METODOLOGÍA GENERAL
● Levantamiento de datos poblacionales por edad en cada hogar.
● Entrevistas y visitas de campo a cada hogar (Coordinación, equipo técnico, cuidadoras, enfermería).
● Revisión documental de órdenes de compra, inventarios y reportes de consumo de los últimos 6 meses.
● Diseño y aplicación de estándares nutricionales de referencia reconocidos internacionalmente, adaptados al contexto y presupuesto de SAN.
● Validación participativa del esquema con el personal que lo opera los programas.
PERFIL DEL CONSULTOR/A
● Formación en Nutrición o carrera afín (indispensable), con formación o experiencia específica en Administración de Servicios de Alimentación o Nutrición Institucional.
● Experiencia demostrable en diseño de planes y esquemas de nutrición infantil, ajustados por rango de edad, incluyendo lactantes, primera infancia y adolescencia.
● Experiencia de trabajo con población en situación de vulnerabilidad social.
● Experiencia previa en programas residenciales de cuidado alternativo (hogares de protección o casas hogar) u otros entornos de atención colectiva a niñez (comedores escolares, centros de salud, hospitales).
● Experiencia en diseño de menús, recetas estandarizadas y parámetros de compra/control de inventario para servicios de alimentación colectiva.
● Experiencia en capacitación y transferencia de conocimiento a personal no técnico (cuidadoras, personal de cocina).
● Experiencia previa con ONG o instituciones de protección infantil en Honduras o la región centroamericana.
● Disponibilidad de desplazamiento a Tegucigalpa y El Paraíso.
Como aplicar:
Las personas interesadas que cumplan con el perfil requerido deberán presentar la siguiente documentación para su postulación:
1. Curriculum Vitae actualizado, detallando la experiencia profesional relevante requerida para el perfil.
2. Propuesta Técnica y Económica.
El/la consultor/a seleccionado/a deberá contar con recibos por honorarios profesionales.
La documentación requerida deberá enviarse vía correo electrónico a la siguiente dirección: [email protected]
Fecha límite de recepción: 28 de agosto de 2026.
(Nota: Las postulaciones incompletas o recibidas posterior a la fecha indicada no serán tomadas en cuenta).