CONVOCATORIA A CONCURSO PÚBLICO

La Fundación de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (FUNDAUNAH) invita a profesionales interesados presenten su aplicación para optar a la siguiente plaza:

I. DATOS GENERALES DE LA PLAZA

PUESTO:                                  Cocinero de Línea

INICIO:                                      Inmediata

SEDE:                                       Honduras, Tegucigalpa M.D.C.

PERIODO:                                Contrato por tiempo Indefinido, sujeto a periodo de prueba

II. NATURALEZA DEL PUESTO

Desarrollar los procesos de elaboración de alimentos, producción de panadería y repostería en base a los menús diseñados para el Comedor Universitario y/o Café Origen 1847 conociendo y siguiendo las normativas de higiene y seguridad alimentarias.

III.     PERFIL PROFESIONAL 

1. Educación Secundaría completa

2. Pasante del Técnico Universitario en Alimentos y Bebidas o en áreas relacionadas

3. Certificados en cocina de otras entidades formativas (Deseable)

IV.     EXPERIENCIA PROFESIONAL 

1. Experiencia comprobada de 1 año mínimo como cocinero 

2. Experiencia en manejo y gestión de inventarios

3. Conocimientos de las regulaciones de higiene y seguridad alimentaria

4. Conocimientos en el manejo y limpieza de equipos de cocina y repostería 

    

V.      FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO

1. Preparar ingredientes, mezclas, masas y cualquier otra actividad necesaria para la preparación de los alimentos o postres que se consuman diariamente

2. Recibir, limpiar, almacenar materia prima correctamente y apoyar en la gestión y control de inventarios en cámaras frías y bodegas de productos secos siguiendo método PEPS asegurando mantener existencias suficientes para la producción. 

3. Mantener limpia, organizada y desinfectadas las áreas de trabajo, superficies, utensilios, tablas, equipos bodegas y cuartos fríos antes del inicio de las elaboraciones, durante y al cierre de la jornada siguiendo estrictas normas de seguridad e inocuidad.

4. Completar los controles de limpieza y desinfección del establecimiento. 

5. Seguir fichas técnicas de platillos para la elaboración.

6. Realizar el servicio de comida en bufeteras con el cliente.

7. Realizar pre-elaboraciones para los días posteriores de producción con el fin de garantizar un flujo continuo.

8. Apoyar en realizar requisiciones de materia prima para la elaboración de los menús en base a fichas de especificación técnica de materias primas que se vayan a emplear.

9. Llevar registro de producto entregado al comedor y Café diariamente.

10. Seguir las tablas de temperaturas apropiadas para cada alimento. 

11. Apoyar en el desarrollar fichas técnicas de elaboración de cada elemento del menú. 

12. Apoyar en realizar recetarios.

13. Realizar limpieza diaria y profunda  periódicamente de las áreas de trabajo siguiendo las normativas de limpieza de las instalaciones y/o estándares establecidos. 

14. Desempeñar otras funciones afines al puesto y asignadas por su jefe inmediato

VI.     COMPETENCIAS

1. Orientado a brindar un excelente servicio al cliente

2. Orientado a cumplimiento de metas y resultados

3. Capacidad de trabajo en equipo.

4. Mantener buenas relaciones humanas y, tener alto sentido de responsabilidad y ética profesional.

5. Capacidad para trabajar bajo presión.

    

VII.    VALORES Y PRINCIPIOS

1. Ejercer su profesión con responsabilidad, con altos valores éticos y morales.

2. Mostrar en todo momento, una actitud de respeto por sus semejantes y el       medio que le rodea. 

3. Espíritu de superación a través de la actualización permanente de sus conocimientos. 

4. Mostrar espíritu de servicio y participación en la solución de la problemática institucional. 

5. Demostrar espíritu emprendedor e innovador.

6. Honestidad

7. Puntualidad

VIII.  DOCUMENTACIÓN REQUERIDA

1. Currículum vitae actualizado resumido en un máximo de 3 páginas.

2. Copia del historial académico universitario actualizado a la fecha.

3. Copias fotostáticas del Título a nivel de secundaria (revés y derecho, debiendo ser legible los sellos).

4. Copia fotostática de documentos personales: documento nacional de identificación (DNI).

5. Acreditar por lo menos un (1) año de trabajo en el área profesional descrita.

6. Presentar dos (2) referencias de trabajo correspondientes a las últimas instituciones donde laboró.

7. Constancia de Antecedentes Policiales de la Dirección Nacional de Investigación Criminal (DNIC). * Esta pueden ser presentados hasta que sea seleccionado.

8. Constancia de Antecedentes Penales extendida por los Juzgados, que de fe de estar en pleno goce de sus derechos civiles y no haber sido condenado. * Esta pueden ser presentados hasta que sea seleccionado.

    

IX.            APLICACIÓN AL CONCURSO: FECHA, HORA LUGAR DE RECEPCIÓN DE DOCUMENTOS

Los profesionales interesados en aplicar enviar Carta de Presentación con su aspiración salarial, su CV y soportes respectivos escaneados; al correo electrónico [email protected], indicando en el asunto: Cocinero de Línea a más tardar el 27 de abril 2025. Solo se seleccionarán los aspirantes que cumplan con el perfil antes detallado

X.              LUGAR Y FECHA DE LA ENTREVISTA

Después de la revisión y análisis de las aplicaciones presentadas se seleccionará conforme las bases establecidas en este perfil, a los profesionales que califiquen para concursar, se notificará a los interesados para concertar una entrevista.