COCINERO GENERAL O CHEF

PERFIL DEL PROFESIONAL

Profesional encargado de la supervisión, organización y control de las actividades específicas que se llevan a cabo dentro de la cocina del servicio. De él dependen los cocineros/ayudantes y encargado de limpieza, su horario está sujeto a un rol de turnos.

ESTUDIOS REQUERIDOS:

Licenciado en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (No indispensable).

Haber cursado el técnico de cocina en INFOP.

REQUISITOS:

o Licenciado(a) en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (No indispensable).

o Manejo en actividades operativas para la elaboración de dietas completas, especiales y distribuir los menús en la cantidad solicitada.

o Liderazgo, trabajo en equipo, alta tolerancia a la frustración.

o Experiencia mínima en cocina de 3 años (idealmente hospitalaria u hotelera).

o Curso de manipulación de alimentos (OPS o INFOP)

o Amplios conocimientos en artes culinarias.

o Conocimientos básicos de los principios de higiene, servicios de alimentos y disposiciones sanitarias.

o Idealmente, deberá permanecer en un horario laboral de 8 horas de Lunes a Viernes.

Enviar CV a [email protected]