Términos de Referencia para la contratación de un Consultor/ra Profesional en Ingeniería en Alimentos, Gastronomía, Química de Alimentos o carrera afín. Para desarrollar línea de productos a base de maíz con enfoque agroecológico.
- ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN
La Empresa de Servicios Múltiples Unión de Amigos de San Isidro Limitada (ESMUASIL), es una empresa ubicada en la comunidad de El Zapote, Linaca, en el departamento de Choluteca, dedicada a la producción de granos básicos, y hortalizas utilizando abonos orgánicos en el proceso. Recientemente ha construido su Planta de Procesamiento de Productos a Base de Maíz, equipada con maquinaria y equipo industrial.
- JUSTIFICACIÓN DE LA CONSULTORIA
Actualmente, ESMUASIL ha recibido una subvención en el marco del proyecto "Comunidades Resilientes", financiado por la Unión Europea en Honduras, con el objetivo de crear una planta de procesamiento de productos a base de maíz orgánico. Esta consultoría tiene como finalidad desarrollar líneas de productos a base de maíz orgánico utilizando hortalizas e ingredientes de la zona.
- PROPOSITO DE LA CONSULTORIA:
El propósito de esta consultoría es desarrollar y mejorar líneas de productos a base de maíz orgánico creando recetas innovadoras que puedan adaptarse a diferentes mercados. Esto incluye el cumplimiento de los siguientes objetivos.
- Objetivo General.
Desarrollar una línea variada de productos a base de maíz con sus respectivos recetarios en conjunto con los miembros de la empresa ESMUASIL.
- Objetivos Específicos
Crear las fichas de los productos diseñados para la empresa (8 productos mínimo), en el cual se detallen los ingredientes, cantidades y forma de preparación.
Introducir en las recetas hortalizas para crear productos más nutritivos.
- Realizar prácticas con los miembros de la empresa para llevar a cabo las recetas creadas.
- Utilizar preservantes naturales para la elaboración de los productos.
- RESPONSABILIDADES CLAVES.
El consultor o consultora, deberá presentar una propuesta técnico-metodológica, contemplando las actividades a realizar, incluyendo los tiempos específicos con el cumplimiento de los objetivos planteados.
Desarrollar una reunión con miembros de ESMUASIL y asesores del Proyecto Comunidades Resilientes para dar a conocer el plan de la consultoría a desarrollar.
Desarrollar y mejorar líneas de productos a base de maíz orgánico.
Crear recetas innovadoras que puedan adaptarse a diferentes mercados.
Supervisar procesos de producción y garantizar la calidad del producto final.
- PRODUCTOS ESPERADOS
Propuesta técnico metodológica, económica y el cronograma de las actividades a desarrollar.
Fichas Técnicas de al menos 8 productos nuevos.
Un Informe detallado de los productos desarrollados que incluya las recetas de cada producto.
- ALCANCE GEOGRÁFICO DE LA CONSULTORIA
El consultor desarrollará reuniones semanales con el equipo de ESMUASIL de manera presencial en el domicilio legal ubicado en la Aldea el Zapote, municipio de Linaca, Departamento de Choluteca para la ejecución de las recetas realizando pruebas de sabores, y garantizar la calidad e inocuidad de cada uno de los productos.
- CONFIDENCIALIDAD
El consultor/a facilitará y obtendrá información relevante que será considerada confidencial siempre que se trate de información institucional/organizacional no liberada o estratégica, la misma que no podrá ser divulgada. Es decir, ESMUASIL se reservará los derechos de todos los documentos y aplicaciones desarrolladas.
- TIEMPO DE DURACIÓN DE LA CONSULTORIA
La consultoría está programada para desarrollarse en un periodo de 1 mes a 1 mes y medio máximo a partir de la firma del contrato, se prevé que el inicio sea en el mes de mayo a junio del 2025.
- HABILIDADES PERSONALES:
Experiencia de trabajo con pequeñas empresas productivas del área agroindustrial.
Manejo de maquinaria y equipo industrial para la producción.
Pasión por la alimentación saludable y orgánica: Un interés genuino en los productos orgánicos y en promover un estilo de vida saludable.
Capacidad de investigación y aprendizaje continuo: Mantenerse actualizado sobre nuevas tendencias, ingredientes y técnicas en la alimentación orgánica.
Habilidades de comunicación: Para explicar claramente las recetas y sus beneficios, así como para educar a los consumidores sobre el valor de los productos orgánicos.
Compromiso con la sostenibilidad: Entender y valorar prácticas responsables y sostenibles en la elección y uso de ingredientes.
- Paciencia y perseverancia: La experimentación y ajuste de recetas puede requerir tiempo y esfuerzo, por lo que la persistencia es fundamental.
- COMPETENCIAS PROFESIONALES
Profesional en Ingeniería en Alimentos, Gastronomía, Química de Alimentos o carrera afín.
Experiencia en el diseño y desarrollo de productos a base de maíz, incluyendo tortillas, tortillas con sabores, nachos y otros derivados.
Conocimiento en procesos de producción de productos orgánicos y manejo de ingredientes naturales.
Creatividad y capacidad para innovar en sabores y presentaciones.
Habilidad para trabajar en equipo y seguir protocolos de calidad y seguridad alimentaria.
- FORMA DE PAGO
La forma de pago será en base a productos entregados, conforme a la presentación de un recibo por honorarios profesionales, en base a la ley de prestación de servicios del país, y la aprobación de los informes contemplados en el periodo facturado. Los pagos se prevén de la siguiente manera.
Primer pago del 30%, al momento de la firma del contrato y entrega de la propuesta técnico metodológica y económica (revisado y aprobado por ESMUASIL y asesores del proyecto Comunidades Resilientes).
Segundo pago del 30%, al entregar Un Informe detallado de los productos desarrollados que incluya las recetas de cada producto (aprobado por ESMUASIL y asesores del proyecto Comunidades Resilientes). Fichas Técnicas de al menos 8 productos nuevos.
Tercer pago del 40%, al obtener productos terminados con procesos certificados que involucren materias primas orgánicas, y que los socios estén listos para producir (revisado y aprobado por asesores del proyecto Comunidades Resilientes).
- REQUISITOS TRIBUTARIOS
Estar inscrito/a en el régimen de facturación del SAR y tenga sus recibos o facturas por honorarios debidamente actualizado. En caso de tener constancia de pagos a cuenta (vigente) debe anexarla con la propuesta de oferta económica.
- REQUERIMIENTOS ADICIONALES
Disponibilidad para realizar los viajes necesarios donde se desarrollarán las actividades de la consultoría.
- DOCUMENTACIÓN REQUERIDA
Los postulantes que deseen aplicar, deberán adjuntar vía correo electrónico:
Currículo vitae donde demuestre experiencia y estudios relevantes al puesto.
Carta de expresión y motivacional.
RTN y constancia de pagos a cuenta.
Propuesta técnica y cronograma de las actividades, detallando una metodología a utilizar para el desarrollo de la misma y una propuesta económica donde detalle honorarios por servicios profesionales, gastos de alimentación, hospedaje y transporte en su caso de desplazamiento para el desarrollo de las actividades.
Al menos 3 referencias de trabajo.
POSTULACIONES:
Dando respuesta a los siguientes términos de referencia, a la siguiente dirección de correo electrónico: [email protected] [email protected] [email protected] colocando en el asunto CONSULTORIA_ESP_ELAB_PRODUCTOS hasta el día domingo 25 de mayo del 2025.
Nota: Las aplicaciones que no incluyan los requerimientos mencionados y presentadas fuera del tiempo establecido, no serán tomadas en cuenta.