Responsable de supervisar y dar seguimiento a la operación diaria de los restaurantes, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y procedimientos. Coordina las necesidades de cada sucursal, con especial atención al control de inventarios, seguimiento de pedidos, abastecimiento, personal e incidencias operativas, trabajando en conjunto con las áreas de Compras, Producción, Recursos Humanos y Gerencia de Operaciones.

Principales Funciones

1. Dar seguimiento a la operación diaria de los diferentes establecimientos.
2. Supervisar el cumplimiento de horarios, procedimientos y estándares de servicio y calidad.
3. Coordinar y dar seguimiento a las necesidades operativas de cada sucursal.
4. Supervisar el desempeño del personal y dar seguimiento a incidencias.
5. Dar seguimiento a inventarios, pedidos, abastecimiento, faltantes, diferencias y movimientos de productos.
6. Coordinar con Compras y Producción el abastecimiento oportuno de insumos y productos.
7. Dar seguimiento a necesidades de mantenimiento, equipos e instalaciones.
8. Realizar visitas de supervisión y verificar el cumplimiento de los procesos establecidos.
9. Elaborar reportes y dar seguimiento a pendientes, incidencias y resultados de la operación.
10. Coordinar con Recursos Humanos, Compras, Producción, Administración y Gerencia de Operaciones las necesidades de los establecimientos.

Entre otras funciones inherentes al puesto. Las funciones y responsabilidades serán ampliadas y explicadas durante la entrevista personal.

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